先日、実家の農家の手伝いを
家族4人で行ってきました。
小学生になって
大人と同等のお手伝いができるようになり
じぃじ・ばぁばも喜んでいました。
農業は体が資本。
日を浴びて
土に触れると
心地よい疲れがアラフォーの体を襲います(笑)
マメカの夢は
おばあちゃんになったら
土いじりをして過ごすこと。
菜園の得意な母親を
本当に尊敬します。
スーパーで購入する野菜より
ずっとずっと美味しい野菜を作ってくれます。
![](https://minimarisutokamama-note.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG_20221017_143609-1024x512.jpg)
キャベツ
ブロッコリー
白菜
大根
ピーマン
ナス
さつまいも
じゃがいも
ゴボウ
![](https://minimarisutokamama-note.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG_20221017_144003-1024x512.jpg)
ブドウも毎年
子供達が大喜びで食べています。
ご近所へもおすそ分けして
お魚やフルーツを頂くことも。
小さい頃は
どこにも遊びに連れてってもらった記憶はありませんが
大人になった今
農家の娘に生まれて
本当に良かったと
親に感謝でいっぱいです。
野菜の保存
たくさんもらって
嬉しい反面、この野菜を
どう料理しようか
どう保存しようか
料理が得意ではないマメカの
毎回、おおきな課題です。
まず、
【根野菜】
じゃがいもや、さつまいもは
涼しい場所に紙袋や段ボールに入れてそのまま保存しておけるので
10月~3月まで持ち重宝します。
消費するのは真冬になってから。
さつまいもは特に数か月寝かせた方が美味しくなり
我が家はよく、スイートポテトにして食べています。
【冷凍貯金する野菜】
ピーマンは細切りにカットして
フリーザーパックに入れて冷凍しておきます。
そのまま炒め物やスープやピザに使えます。
夏にもらった大量のトマトも
皮をむきトマトソースにして冷凍貯金してあります。
ナスはマーボーナスと
余った分は細かく切って油で炒めて冷凍貯金。
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ブロッコリーは下ゆでして
冷凍貯金しておき
グラタンなどに使っています。
![](https://minimarisutokamama-note.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG_20221018_075233-1024x893.jpg)
キャベツは生のままザク切りにして冷凍し
お魚やお肉との蒸し料理に合います♪
冷凍ワザは今年、購入した節約お料理本を参考に↓
( 本日は楽天「ご愛顧感謝デー」
ご愛顧感謝デーならポイント支払いでも、ポイントがつきます♪ )
お料理本はサンキュ!以外、購入したことはなかったのですが
食品高騰に備えて
冷凍ワザを学ぶためこちらの本を購入しました。
お魚もお肉も野菜も
食材別にササッと調べられて
本当に役立つ満足の1冊です♪
【冷蔵保存する野菜】
白菜、ゴボウ、大根は
新聞紙に包み冷蔵庫の一番下の野菜室に保存が一番長持ちします。
冬場は廊下が冷えるので
廊下に置くこともありますが
秋の今は冷蔵庫へ。
鍋が美味しい季節になってきたので
鍋で野菜をたっぷり食べさせたいと思います。
主婦のおかわりするズボラ昼飯!
![](https://minimarisutokamama-note.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG_20221017_144119-1024x732.jpg)
野菜を片づけながら
作った主婦の昼飯!ズボラスープ。
キャベツの外側の葉と
ブロッコリーの芯
冷凍庫にあったベーコンで
コンソメスープに。
野菜の味が美味しい♡
おかわりして
食べました!
肌寒い日は
スープがとっても美味しいです。
野菜を食べられる幸せ。
季節を感じながら
旬の物を頂くのは
一番、贅沢な食事だと感じます。
焼肉やステーキ、お刺身やお寿司より
マメカは
野菜料理が好きです♪
若い頃
食べ放題に行っても
野菜ばかり食べて
元が取れない人間でした(笑)
節約で粉物や、麺類など
野菜を食べない日が続くと
体調を崩すように。
体はやっぱり
野菜を求めます♪
やはり!夢は
おばあちゃんになるまでに
近場で野菜を育てられる畑が欲しい!
小さな夢を目標に
これからも
日々の節約を頑張りたいと思います♪
最後までお読みいただきありがとうございました。
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