先日、実家の農家の手伝いを
家族４人で行ってきました。
小学生になって
大人と同等のお手伝いができるようになり
じぃじ・ばぁばも喜んでいました。
農業は体が資本。
日を浴びて
土に触れると
心地よい疲れがアラフォーの体を襲います(笑)
マメカの夢は
おばあちゃんになったら
土いじりをして過ごすこと。
菜園の得意な母親を
本当に尊敬します。
スーパーで購入する野菜より
ずっとずっと美味しい野菜を作ってくれます。
キャベツ
ブロッコリー
白菜
大根
ピーマン
ナス
さつまいも
じゃがいも
ゴボウ
ブドウも毎年
子供達が大喜びで食べています。
ご近所へもおすそ分けして
お魚やフルーツを頂くことも。
小さい頃は
どこにも遊びに連れてってもらった記憶はありませんが
大人になった今
農家の娘に生まれて
本当に良かったと
親に感謝でいっぱいです。
野菜の保存
たくさんもらって
嬉しい反面、この野菜を
どう料理しようか
どう保存しようか
料理が得意ではないマメカの
毎回、おおきな課題です。
まず、
【根野菜】
じゃがいもや、さつまいもは
涼しい場所に紙袋や段ボールに入れてそのまま保存しておけるので
10月～3月まで持ち重宝します。
消費するのは真冬になってから。
さつまいもは特に数か月寝かせた方が美味しくなり
我が家はよく、スイートポテトにして食べています。
【冷凍貯金する野菜】
ピーマンは細切りにカットして
フリーザーパックに入れて冷凍しておきます。
そのまま炒め物やスープやピザに使えます。
夏にもらった大量のトマトも
皮をむきトマトソースにして冷凍貯金してあります。
ナスはマーボーナスと
余った分は細かく切って油で炒めて冷凍貯金。
ブロッコリーは下ゆでして
冷凍貯金しておき
グラタンなどに使っています。
キャベツは生のままザク切りにして冷凍し
お魚やお肉との蒸し料理に合います♪
冷凍ワザは今年、購入した節約お料理本を参考に↓
（ 本日は楽天「ご愛顧感謝デー」
ご愛顧感謝デーならポイント支払いでも、ポイントがつきます♪ ）
お料理本はサンキュ！以外、購入したことはなかったのですが
食品高騰に備えて
冷凍ワザを学ぶためこちらの本を購入しました。
お魚もお肉も野菜も
食材別にササッと調べられて
本当に役立つ満足の１冊です♪
【冷蔵保存する野菜】
白菜、ゴボウ、大根は
新聞紙に包み冷蔵庫の一番下の野菜室に保存が一番長持ちします。
冬場は廊下が冷えるので
廊下に置くこともありますが
秋の今は冷蔵庫へ。
鍋が美味しい季節になってきたので
鍋で野菜をたっぷり食べさせたいと思います。
主婦のおかわりするズボラ昼飯！
野菜を片づけながら
作った主婦の昼飯！ズボラスープ。
キャベツの外側の葉と
ブロッコリーの芯
冷凍庫にあったベーコンで
コンソメスープに。
野菜の味が美味しい♡
おかわりして
食べました！
肌寒い日は
スープがとっても美味しいです。
野菜を食べられる幸せ。
季節を感じながら
旬の物を頂くのは
一番、贅沢な食事だと感じます。
焼肉やステーキ、お刺身やお寿司より
マメカは
野菜料理が好きです♪
若い頃
食べ放題に行っても
野菜ばかり食べて
元が取れない人間でした(笑)
節約で粉物や、麺類など
野菜を食べない日が続くと
体調を崩すように。
体はやっぱり
野菜を求めます♪
やはり！夢は
おばあちゃんになるまでに
近場で野菜を育てられる畑が欲しい！
小さな夢を目標に
これからも
日々の節約を頑張りたいと思います♪
最後までお読みいただきありがとうございました。
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